Domowe przetwory z warzyw są z nami od wieków
Kiszonki są tak silnie zakorzenione w polskiej kuchni, że uważamy, iż jest to typowo słowiański przysmak, z rzadka napotykany w pozostałych częściach świata. Jednak kiszone przetwory warzywne lubiane są nie tylko w Europie, ale także w Azji oraz w Ameryce Południowej i Północnej. Kiszonki słyną ze swoich aspektów prozdrowotnych Badacze historii uznali, że metoda zabezpieczenia pokarmów przez ich zanurzenie w solance, w soli czy też w zlewie z octu, znana